Dny chleba 2011 - výsledky soutěží
Partneři akce:
 Pfahnl Backmittel, spol. s r.o. Litomyšl 
J4 s.r.o. Předměřice nad Labem
Tesco Stores ČR 
SPŠP Pardubice
Akci Dny chleba 2011 uspořádal 2. června na výstavišti IDEON v Pardubicích Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím své servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. a za podpory partnerů: Pfahnl Backmittel, spol. s r.o. Litomyšl, J4 s.r.o. Předměřice nad Labem, Střední průmyslová škola potravinářská Pardubice a Tesco Stores ČR a.s.
Výsledky soutěží
Chléb roku 2011 - kategorie Konzumní chléb (přihlášeno 21 výrobků)
Vítěz - ADÉLKA a.s. Pelhřimov
Ocenění za "Chléb vynikající kvality" (9): AVOS, a.s. Kroměříž, BEAS, a.s. Hradec Králové, ENPEKA a.s. Žďár nad Sázavou, JIZERSKÉ PEKÁRNY, spol. s r.o. Liberec, LAPEK, a.s. Jihlava, Mader a synové, s.r.o. - Pekárna Racek Přerov, Michelské pekárny a.s. Praha, NOPEK, a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Svitavy, Pekárny a cukrárny Náchod, a.s.
Chléb roku 2011 - kategorie Řemeslný chléb (přihlášeno 31 výrobků)
Vítěz - Mader a synové, s.r.o. - Pekárna Racek Přerov
Ocenění za "Chléb vynikající kvality" (9): BEAS, a.s. Hradec Králové (2 vzorky), DOPES, s.r.o. Benešov u Boskovic, Jiří Červinka - Pekárna Habry, NOPEK, a.s. Vysoké Mýto - Pekárna Hrušová, PECUD v.o.d. - Pekárna Proboštov, Pekárny a cukrárny Náchod, a.s., Pekařství Vonka, s.r.o. Moravské Budějovice (2 vzorky).
Soutěž o "Nejatraktivnější cukrářský výrobek roku 2011"
Vítězný výrobek - 20. výročí svazu (L. Urbánek a kol., ADÉLKA, a.s.)
2. místo - Čtvero ročních období A. Muchy (M. Břeňová - SOŠ a SOU Polička)
3. místo - Labutí jezero (R. Sládečková, H. Stýblová, V. Styxová - SPŠP Pardubice)
4.- 5. místo - Pirátská truhla pokladů (J. Derner - SPŠPaS Charbulova Brno)
4.- 5. místo - Bouře (J. Derner - SPŠPaS Charbulova Brno)
6. místo - Černá perla z Karibiku (P. Roischel - SŠP Smiřice)
7. místo - Karamel - FANTAZIE (T. Honešová - SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník)
8. místo - Čokoládová bonboniéra (T. Honešová - SOŠ gastronomie a potravinářství Jeseník)
9. místo - Souhra květů (A. Zábranská, I. Prajerová, D. Štefflová - SŠaJŠ Volyně)
Vítězům a dalším oceněním blahopřejeme, fotografie z akce naleznete v naší fotogaleriii. Reportáž z akce uveřejníme v měsíčníku PEKAŘ CUKRÁŘ č. 6 včetně článku, jak se peče vítězný chléb roku a vyrábí nejatraktivnější cukrářský výrobek. Výtah z přednášek odborného semináře (program viz níže) naleznete v PC č. 5-7/2011.
Stanislav Mihulka
|
