PEKAŘ CUKRÁŘ – Editionsplan 2012

(22. Jahrgang, erscheint seit 1991)

PC 01/12 Thema des Monats – Beilage „Maschinen“: Meistgefragtes Sortiment (Produkt) des Jahres 2011 in der Anfrage der Bäckereibetriebe

Eröffnung der Kampagne und Vorbereitung für MBK/Salima + Wettbewerbe Český pekař roku 2012 (Tschechischer Bäcker des Jahres 2012) – JUNIOR“ und „Nejatraktivnější výrobek“ (Das attraktivste Produkt) (in der Bäckerei- und Konditoreikategorie).

PC 02/12
Thema des Monats: Sonderbeilage MBK/Salima 2012 – Einladungen der ausstellenden Gesellschaften – Einladung zu Wettbewerben + PSPaC Stand + Veranstaltungsratgeber
Reportage Generalversammlung 2012 Brno
Distribution der Ausgabe während der MBK-Messe

PC 03/12
Thema des Monats – Backmittel: Trends aus der MBK aus der Position einer Firma (was die Besucher am meisten interessierte, TOP-Produkte für 2012)
Reportagen: Ergebnisse des Wettbewerbs Český pekař roku (Tschechischer Bäcker des Jahres)+ die MBK-Messe 

PC 04/12
Thema des Monats – Geräte: Trends auf der MBK aus der Position einer Firma (was die Besucher am meisten interessierte, TOP-Innovationen für 2012)
Dny chleba 2012 (Tage des Brotes 2012) (Pardubice, 31. Mai) – Eröffnung der Anzeigenkampagne, Einladungen zum Wettbewerb Chléb roku (Brot des Jahres) 

PC 05/12
Thema des Monats – Backmittel: Nutzung von Roggenkorn und Produkten davon (Mehl, Vollkornmehl, Flocken, Vollkörner usw.) in den gegenwärtigen Bäckereibetrieben – Unterstützung der Nutzung von Roggen im Hinblick auf seine Nährwerte
Dny chleba 2012 (Tage des Brotes 2012) – Anzeigenkampagne / Einladungen der Firmen zur Ausstellung) (die Ausgabe wird auch während der Veranstaltung distribuiert)

PC 06/12
Thema des Monats – Geräte: Anlagen für Mischen, Kneten und Schlagen in den Bäckerei- und Konditoreibetrieben
Dny chleba 2012 (Tage des Brotes 2012) – Reportage, Ergebnisse des Wettbewerbs Chléb roku (Brot des Jahres), Vorträge aus dem Seminar
Einladung zu Pekařská sobota (Bäckersamstag) (Rožnov pod Radhoštěm, 14. Juli)

PC 07/12
Thema des Monats – Backmittel: Rückkehr von traditionellen Produkten unter Verwendung moderner Technologien und Backmittel in den Bäckerei- und Konditoreibetrieben (nach den „alten – traditionellen“ Geschmäcken, Formen und Rezepturen)
Dny chleba 2012 (Tage des Brotes 2012) – Vorträge aus dem Seminar
Pekařská sobota (Bäckersamstag) – Reportage
Pekaři na horských kolech (Bäcker auf Mountainbikes) (Leština, 25. August) – Einladung
Fachseminar (České Budějovice, 30. August) – Einladungen der Firmen / Anzeigen 

PC 08/12
Thema des Monats – Geräte: Kontrollierte Gärung und Tiefkühlung für Optimierung der Lieferungen von Bäckerprodukten
Fachseminar České Budějovice – Einladungen der Firmen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt auf der Veranstaltung distribuiert)

 PC 09/12
Thema des Monats – Backmittel: Mehlqualität ausgleichende Backmittel und Backmischungen
Fachseminar České Budějovice – Reportage (Wettbewerb Nejhezčí dožínkový koláč (Der schönste Erntefest-Kuchen), Vorträge aus dem Seminar
Konferenz zum Weltbrottag (Praha, 11. Oktober) – Einladung

PC 10/12
Thema des Monats – Geräte: Öfen und Fertigungsanlagen für Brot- und Gebäckzubereitung in der Industriebäckerei des 21. Jahrhunderts
Weltbrottag – Reportage aus der Konferenz
Maschinen- und Technologiefachseminar (Čejkovice, 25. Oktober) – Einladungen der Firmen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt auf der Veranstaltung distribuiert)

PC 11/12
Thema des Monats – Backmittel: Produkte für Sonderernährung – Diabetes, Zöliakie, Produkte mit erniedrigtem/erhöhtem Inhalt von Nährstoffen
Problematik von Markteinführung dieser Produkte gemäß Anforderungen der gegenwärtigen Legislative (Ernährungsaussagen)
Maschinen- und Technologiefachseminar Čejkovice – Vorträge aus dem Seminar

PC 12/11
Fachbeilagen „Geräte“ /„Backmittel“ – nur Anzeigenteil + PR-Artikel
Einladung zur Generalversammlung 2013, PF 2013

Regelmäßige Rubriken und Redaktionsthemen 
Aktuelles aus den einzelnen Firmen
Anzeigen und PR-Artikel
Ausstellungen und Messen
Bäckereiprodukte und gesunde Ernährung
Business Skills und Marketing in der Praxis
Expertenansicht
Fachausbildung
Fachbeilagen „Geräte“ und „Backmittel“ für Bäcker und Konditoren
Fachseminare
Handwerksbäckereien
Internationales
Leitartikel / Kommentare
Neue Produkte
Neue Trends
Preis-Monitoring
Rechtsberatung
Reportagen / Praxiserfahrungen
Rezepturen
Tätigkeit des Verbands
Vorstellung der neuen Mitglieder
Fachwettbewerbe
Zeichnungen / Karikaturen