Z obsahu: Rozhovor s osobností: Dana Večeřová • Ohlédnutí za Salimou • Pekařství Boček Krmelín • Zrno zrnko • Linky a stroje FRITSCH

Závěrečný 5. díl Pekařské technologie – Moderní trendy v pekárenství 21. století“, byl představen v září 2021. Objednávkový formulář je umístěn na konci tohoto příspěvku. Zde je rovněž uvedena nabídka na zvýhodněný nákup všech pěti dílů „Pekařských technologií“.

PT I – Suroviny / PT II – Výroba chleba / PT III – Výroba běžného pečiva / PT IV – Výroba jemného pečiva / PT V – Moderní trendy v pekárenství

• Informace o publikaci
• Objednávkový formulář