Prosincový časopis
V prosincovém čísle najdete:
- Rozhovor s Karlem Kornfeilem
- Reportáž z trhů v Nové Pace
- Nový člen ve svazu Kaiser Design
- Setkání čestných členů
- Reportáž z Gastro sweet fetu
- Změny zákoníku práce a výročí Pekařství Balabán … a další
Merchandising Chlebový someliér
S radostí vám představujeme nový merchandising Peču na to by Chlebový someliér!
Tento merch je určený pro všechny milovníky kvalitního chleba a skvělého stylu. Každý kousek je pečlivě navržen s láskou a vášní pro řemeslo, které je s tímto projektem spojeno.
V nabídce najdete trička, kšiltovky a během následujících měsíců i zástěry a další originální kousky.
Objednávejte zde:
Valná hromada Svazu pekařů a cukrářů 2025
Klíčové body a novinky
📅 Datum a místo konání: 17. ledna 2025, hotel Tři věžičky, Střítež u Jihlavy
👥 Účastníci: 128 členů svazu (62 pekáren, 39 dodavatelských společností, 27 potravinářských škol)
📊 Podíl členských pekáren na trhu: cca 67 % výrobců čerstvého pečiva v ČR
Hlavní body jednání
Valnou hromadu vedl Jaromír Gec, člen dozorčí rady. Předseda svazu Pavel Křivka zhodnotil uplynulý rok, shrnul svazové akce, hospodaření i lobbingové aktivity na podporu členů. Informoval také o personálních změnách – z kanceláře svazu odešli Stanislav Mihulka a Jana Čížková (odchod do penze), novými posilami jsou Gabriela […]
Mezinárodní veletrh FOR GASTRO & HOTEL
I my jsme partnerem letošního ročníku FOR GASTRO & HOTEL 2024, který se koná ve dnech 21.–23. listopadu v PVA EXPO PRAHA a představí novinky v oblasti hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie. Tento ročník bude zvláštní, protože probíhá zároveň s PRAGUE SWEET FESTIVAL.
[…]
Světový den chleba a pečiva
Dne 16. října 2024, v rámci Světového dne chleba a pečiva, proběhla tisková konference, která upozornila na nedocenění českých pekařů. Tento den, vyhlášený Mezinárodní unií pekařů a cukrářů, je příležitostí oslavit pekařské řemeslo a soběstačnost České republiky v oblasti výroby kvalitního pečiva.
Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR, zdůraznil, že ačkoliv je cena pečiva v ČR jednou z nejnižších v EU, čelí české pekárny rostoucím provozním nákladům a nedostatku kvalifikovaných pracovníků. Přesto […]
PEKAŘSKÁ TECHNOLOGIE V. – NABÍDKA KOMPLETU PUBLIKACÍ
Závěrečný 5. díl Pekařské technologie – Moderní trendy v pekárenství 21. století“, byl představen v září 2021. Objednávkový formulář je umístěn na konci tohoto příspěvku. Zde je rovněž uvedena nabídka na zvýhodněný nákup všech pěti dílů „Pekařských technologií“.
PT I – Suroviny / PT II – Výroba chleba / PT III – Výroba běžného pečiva / PT IV – Výroba jemného pečiva / PT V – Moderní trendy v pekárenství