PEKAŘ CUKRÁŘ 1/2 2025

První vydání roku 2025 je tady! 

👉 Co vše se projednávalo na valné hromadě?
👉 Jaké novinky plánujeme pro rok 2025?
👉 Na jaké akce se můžete těšit?
👉 ESG: Klíčová témata udržitelnosti pro firmy.
👉 Setkání chlebového someliéra s novináři – co zaznělo?
👉 Třicet let rytíře z Heroltic: příběh úspěšného mlynáře a pekaře.
👉 Institut kvasů společnosti Puratos – inovace a tradice.
👉 Exkluzivní rozhovor s T. Olbrichtovou.

Začínáme nový rok plný inspirace! 

 

PEKAŘ CUKRÁŘ 1/2 20252025-02-08T20:34:06+01:00

Merchandising Chlebový someliér

S radostí vám představujeme nový merchandising Peču na to by Chlebový someliér!

Tento merch je určený pro všechny milovníky kvalitního chleba a skvělého stylu. Každý kousek je pečlivě navržen s láskou a vášní pro řemeslo, které je s tímto projektem spojeno.

V nabídce najdete trička, kšiltovky a během následujících měsíců i zástěry a další originální kousky.

Objednávejte zde:

Merchandising Chlebový someliér2025-02-07T09:13:03+01:00

Valná hromada Svazu pekařů a cukrářů 2025

Klíčové body a novinky

📅 Datum a místo konání: 17. ledna 2025, hotel Tři věžičky, Střítež u Jihlavy

👥 Účastníci: 128 členů svazu (62 pekáren, 39 dodavatelských společností, 27 potravinářských škol)
📊 Podíl členských pekáren na trhu: cca 67 % výrobců čerstvého pečiva v ČR

Hlavní body jednání

Valnou hromadu vedl Jaromír Gec, člen dozorčí rady. Předseda svazu Pavel Křivka zhodnotil uplynulý rok, shrnul svazové akce, hospodaření i lobbingové aktivity na podporu členů. Informoval také o personálních změnách – z kanceláře svazu odešli Stanislav Mihulka a Jana Čížková (odchod do penze), novými posilami jsou Gabriela […]

Valná hromada Svazu pekařů a cukrářů 20252025-02-08T20:34:25+01:00

Mezinárodní veletrh FOR GASTRO & HOTEL

I my jsme partnerem letošního ročníku FOR GASTRO & HOTEL 2024, který se koná ve dnech 21.–23. listopadu v PVA EXPO PRAHA a představí novinky v oblasti hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie. Tento ročník bude zvláštní, protože probíhá zároveň s PRAGUE SWEET FESTIVAL.
[…]
Mezinárodní veletrh FOR GASTRO & HOTEL2025-02-08T20:34:57+01:00

Světový den chleba a pečiva

Dne 16. října 2024, v rámci Světového dne chleba a pečiva, proběhla tisková konference, která upozornila na nedocenění českých pekařů. Tento den, vyhlášený Mezinárodní unií pekařů a cukrářů, je příležitostí oslavit pekařské řemeslo a soběstačnost České republiky v oblasti výroby kvalitního pečiva.
 
Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR, zdůraznil, že ačkoliv je cena pečiva v ČR jednou z nejnižších v EU, čelí české pekárny rostoucím provozním nákladům a nedostatku kvalifikovaných pracovníků. Přesto […]
Světový den chleba a pečiva2024-10-18T11:07:35+01:00

PEKAŘSKÁ TECHNOLOGIE V. – NABÍDKA KOMPLETU PUBLIKACÍ

Závěrečný 5. díl Pekařské technologie – Moderní trendy v pekárenství 21. století“, byl představen v září 2021. Objednávkový formulář je umístěn na konci tohoto příspěvku. Zde je rovněž uvedena nabídka na zvýhodněný nákup všech pěti dílů „Pekařských technologií“.

PT I – Suroviny / PT II – Výroba chleba / PT III – Výroba běžného pečiva / PT IV – Výroba jemného pečiva / PT V – Moderní trendy v pekárenství

PEKAŘSKÁ TECHNOLOGIE V. – NABÍDKA KOMPLETU PUBLIKACÍ2021-12-16T10:55:01+01:00
Přejít nahoru