Ročenka Svazu pekařů a cukrářů letos dostává úplně nový kabátek. Bude přehlednější, praktičtější a nově i s katalogem dodavatelů jak v tištěné tak i online verzi (prohlédnou šablonu zde, heslo: chleba) ať vás vaši zákazníci i partneři najdou na první dobrou. Jdete do toho s námi? Registrace je možná do 1.12. 2025.
Letos jsme se rozhodli pojmout ročenku úplně jinak. Moderně, přehledně a s jasnou vizí. Aktuálně tak vzniká publikace, která v několika blocích ukáže celý náš rok, jeho výsledky, data, energii i to, kam směřujeme v roce 2026. Můžete se těšit na bohatý úvod, krátké slovo výkonného ředitele Bohumila Hlavatého. Na první stránce tak všichni naši čtenáři pochopí, kdo jsme a co je skutečným motorem naší práce. Součástí ročenky je také přehled „Kam míříme v roce 2026“. Najdete tam kompletní harmonogram plánovaných aktivit, akcí, výstav, veletrhů a projektů.
Ročenku jsme letos rozdělili do 7 částí. První velká část nabídne přehled vedení a struktury Svazu, celého představenstva, dozorčí rady i kanceláře. Součástí budou také nové společné fotografie, protože každý chce vypadat fresh a cool. Najdete tam také přehled všech členů (pekárny, dodavatelé, strojaři, školy), dočtete se změny členské základny a najdete tam také příspěvkový řád. V této sekci také najdete zdravici Dany Večeřové a Tomáše Prouzy. Jasná čísla, přehledné grafy a skutečná data z oboru. V rozsáhlejší podobě přineseme srozumitelný pohled na vývoj cen, marží, surovin, personální situace i tržních trendů. Součástí bude také QR kód, který odkáže na rozšířená data a online analýzy. Svůj vlastní prostor dostanou i mlynáři, kteří přispějí samostatným oborovým pohledem. Dočtete se také o nejdůležitějších momentech roku, jako byly: Pekař roku Junior, Dny chleba & Chléb roku, Chléb republiky, Pekařská konference, Světový den chleba & Chléb spojuje a Setkání čestných členů. Každá akce bude doplněna stručným textem, fotkami a hlavními momenty, které vystihnou atmosféru celého roku. Představíme vám také projekty, které mají naši dlouhodobou podporu: Czech Food Expo, Pekařská sobota v Rožnově či Pekaři na Hradě. Právě tyto akce pomáhají zviditelňovat obor u veřejnosti i našich partnerů. Na skok se vrátíme do října, kdy proběhla zatím největší Pekařská konference. V této sekci najdete texty od vystupujících. Každý článek bude doplněn o fotografii autora a případné vizuální podklady daného tématu.
Zdůrazníme také oblast nové generace pekařů. Zastavíme se u sekce škol a vyzdvihneme témata, která letos na setkání rezonovala. Přiblížíme vám výstupy z časopisu Pekař & Cukrář, přehled newsletterů, publikací a mobilní aplikace Svazu. Tato sekce ukáže, jak pracujeme s odborným obsahem a jaké vzdělávací projekty chceme dále rozvíjet. Zaměříme se také na projekt Chlebového someliéra, jeho obsah, spolupráce a zásah. Přiblížíme spolupráci s TV Brno 1, podíváme se na sociální sítě, PR aktivity, tiskové konference i monitoring médií. Ročenku uzavře poděkování partnerům a členům, kteří nám pomáhají rozvíjet celý obor a dávají nám důvěru realizovat projekty, jež mají smysl.
Na vaše podněty jsme letos reagovali úpravou systému inzerce. Připravili jsme dvě možnosti účasti: s inzercí nebo bez ní. Vy sami si zvolíte formu, která vám nejlépe vyhovuje. Naším cílem je, aby ročenka byla především inspirativním a hodnotným čtením, nikoli přehlídkou reklamních stran.