ÜBER UNS – Der Verband der Bäcker und Konditoren der Tschechischen Republik ist ein bedeutender Berufsverband der Lebensmittelindustrie, der die Interessen der im Bäckerei- und Konditoreibereich tätigen Firmen vertritt und ihre Tätigkeit unterstützt. Derzeit zählt er 130 Mitglieder – Bäckereien und Konditoreien, Zulieferer von Maschinenanlagen und Technologien, Rohstoffen und Dienstleistungen für diese Bereiche sowie Lebensmittelfachschulen. An der Spitze steht der Vorstand, der die strategischen Ziele und die von der Hauptversammlung definierten Prioritäten umsetzt. Die unternehmerischen und organisatorischen Aufgaben des Verbands übernimmt die Service-Organisation Pekař cukrář s.r.o. Der Verband ist Mitglied der Lebensmittelkammer der Tschechischen Republik und arbeitet eng mit dem tschechischen Landwirtschaftsministerium und weiteren Behörden zusammen. Er repräsentiert seine Mitglieder bei Verhandlungen mit anderen Berufsverbänden der Lebensmittelindustrie im In- und Ausland. Im 21. Jahrhundert angekommen, kann der Verband an die reiche historische Zunfttradition der böhmischen Bäcker und Konditoren anknüpfen.

Hauptaufgaben des Verbands

• Der Verband ist eine führende Berufsorganisation – er schafft gute Bedingungen für die Vertiefung der fachlichen Zusammenarbeit und den Zusammenhalt und unterstützt gemeinsame Interessen der in diesem Bereich tätigen Firmen.
• Er vertritt berechtigte Interessen der Betriebe im Bäckerei- und Konditoreibereich sowie in zusammenhängenden Branchen nach außen, gegenüber den Organen der Staatsverwaltung, Aufsichtsorganen, Gewerkschaftsorganisationen sowie gegenüber den wichtigsten Abnehmern und Zulieferern.
• Der Verband setzt sich für die Interessen seiner Mitglieder in der Lebensmittelkammer sowie bei der Vorbereitung von einschlägigen gesetzlichen Vorschriften in den Wirtschaftsausschüssen der Abgeordnetenkammer und des Senats der Tschechischen Republik ein.
• Er erfüllt die Funktion eines Konsultations-, Beratungs- und Informationszentrums für die Verbandsmitglieder.
• Um das technische und technologische Niveau seiner Mitglieder zu verbessern, organisiert der Verband Fachseminare und Workshops, bei welchen die Teilnehmer neue Trends kennenlernen. Er schafft Bedingungen für Expertentreffen, einen regelmäßigen Erfahrungsaustausch und Networking.
• Um die Qualität der Erzeugnisse und das handwerkliche Geschick zu fördern, veranstaltet der Verband die landesweiten Wettbewerbe „CHLÉB ROKU ČR“ (BROT DES JAHRES DER TSCHECHISCHEN REPUBLIK) und „PEKAŘ ROKU Junior“ (JUNIORBÄCKER DES JAHRES).
• Der Verband organisiert die folgenden Veranstaltungen, welche Ausstellungen und Fachseminare umfassen und Bäcker- und Konditorerzeugnisse bewerben: Tage des Brotes Pardubice, Tschechischer Bäcker- und Konditorentag Budweis, Anlagen- und Technologiefachseminar Čejkovice und Welttag des Brotes Břevnov.
• Der Verband organisiert das Bildungsprojekt „Bäckerakademie“, bei dem die Mitarbeiter der Mitgliedsunternehmen geschult werden, um ihre Fachkompetenz und Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern.
• Der Verband veranstaltet regionale Bäckertreffen (Projekt „Bäckertour“): Im Zuge dieser Veranstaltungen werden Informationen über den Markt vermittelt und Feedback von den lokalen Herstellern eingeholt.
• Der Verband gibt die monatliche Fachzeitschrift PEKAŘ CUKRÁŘ (BÄCKER KONDITOR), das Jahrbuch ROČENKA PEKAŘE A CUKRÁŘE und technische Fachpublikationen heraus, betreibt eigene Internetseiten (svazpekaru.cz, stansepekarem.cz, chlebnasvezdejši.cz) und verwaltet Profile auf sozialen Netzwerken (Facebook, Instagram).
• Ein eigener Schulbereich sorgt für die Förderung der Ausbildung von Nachwuchskräften für die Lebensmittelindustrie, Werbung für die Ausbildungsberufe Bäcker und Konditor sowie Steigerung der Attraktivität dieser Berufe bei den Jugendlichen.
• Der Verband klärt die Verbraucher über neue Ernährungstrends auf und bewirbt die aus einheimischen Rohstoffen und mit traditionellen böhmischen Fertigungsverfahren hergestellten Erzeugnisse. Im Bereich der Medien informiert der Verband über das Bäcker- und Konditorenhandwerk.

 

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