Mladé pekařky se utkaly v soutěži Pekař roku 2024 junior

Poslední březnové úterý a středu hostila firma Pfahnl v Litomyšli 26. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior, pořádané Svazem pekařů. Finále, které se konalo s podporou generálního partnera Albert Česká republika, se zúčastnilo deset nejlepších studentek z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.

Výsledky:

Reportáž ze soutěže odvysílala ČT 1, viz odkaz z archivu:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/10118379000-udalosti-v-regionech-praha/224411000140320/ (od 20. minuty).

Fotografie z akce ve FOTOGALERII.
Reportáž v PEKAŘI CUKRÁŘI
Tisková zpráva Soutěž Pekař roku 2024 junior

Velké poděkování patří zejména sponzorům, […]

19. ledna vyšlo 32. vydání České a Slovenské ROČENKY pekaře a cukráře s Katalogem dodavatelů 2024. 
On-line verze Katalogu dodavatelů je rovněž umístěna níže:

Odkaz na firemní weby inzerentů v Katalogu:
Suroviny a přípravky
Stroje a zařízení
Ostatní výrobky a služby

Katalog dodavatelů komplet (PDF):

KATALOG DODAVATELŮ 2024

Volební valná hromada pekařského svazu proběhla 19. ledna 2024 v brněnském hotelu International. Na jednání navázal pekařský ples.

Představenstvo:
Hrabal František ♦ Knappe Martin ♦ Křivka Petr (předseda)♦ Kubín Miroslav ♦ Kollert Jiří ♦ Kurčík Jaroslav (1. místopředseda)♦ Meduna Pavel♦ Štanglica Bohumil (2. místopředseda) ♦ Unčovský Ladislav

Dozorčí rada:
Gec Jaromír ♦ Kornfeil Karel ♦ Podivinský Tomáš (předseda)

FOTOGRAFIE z valné hromady naleznete ZDE.

Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena první 3 ze série propagačních videí. Ta i další informace lze stáhnout na webu chlebovysomelier.cz.

Vyzýváme nejen členy našeho profesního sdružení, aby sdílením a šířením obsahu webu chlebovysomelier.cz pomohli popularizovat naše pekařské řemeslo!

Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete ZDE.

• ČEJK 2023 – PROGRAM PEKAŘSKÉ KONFERENCE
• 2 Mládek (Fritsch)
• 3 Kalus (ARTOS)
• 4 Štěpánek (MZe ČR)
• 5 Ondroušek (kyberbezpečnost)
• 6 Vinkler (ČEPS)
• 7 Němčík (COOP)
• 8 Meduna (Globus)
• 9 Benda (OMEGA CZ)

Přehled a termíny akcí pořádaných Svazem pekařů a cukrářů v ČR:

• Valná hromada SPaC v ČR, 21. března (Střítež, Hotel Věžičky)
• Národní soutěž Pekař roku – junior, 28.– 29. března (backaldrin Kladno)
• Dny chleba, 14. června, Pardubice, Výstaviště IDEON – soutěž Chléb roku, výstava dodavatelů. seminář, společenský večer
• Tisková konference ke Světovému dni chleba, (pouze pro média), Praha, 15. června 
• Strojně-technologický seminář, 10. října, (Čejkovice) – výstava dodavatelů, seminář, společenský večer
• Světový den chleba, 12. října (Praha, Café Louvre – TK […]
  

Příležitost navázat nové obchodní vztahy, přehled o českých i zahraničních dodavatelích v oboru, profesionální prostor pro prezentaci firmy a produktů. To vše přinese Mezinárodní veletrh pro potravinářství a gastronomii SALIMATECH, který se uskuteční od 7. do 9. února 2023 na výstavišti v Brně. Tentokrát s novým pojetím a zaměřením na technologie v potravinářství. Potravinářský veletrh bude poprvé otevřen pouze pro odbornou veřejnost, což přinese mnohem více prostoru pro navazování kontraktů, přehlídku nejmodernějších technologií a diskuze s odborníky.

Tomu je přizpůsobeno nové zaměření. „V minulých ročnících se po výstavní ploše procházeli […]