PEKAŘ CUKRÁŘ 7-8/2024
Z obsahu: Pozvánka do Čejkovic – S. Mihulka: 20 let práce pro Svaz – Aktuality ze sociálních sítí
Zmrzliny: Trendy prodeje – Jubileum H. Nykodymové – Inovativní kvasomaty
PEKAŘSKÁ KONFERENCE 12.9. 2024
Vážení přátelé,
zveme Vás na 16. ročník tradiční svazové akce v Čejkovicích, kterou mimořádně již 12. září 2024 pořádají Svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. ve spolupráci s hlavním partnerem akce, firmou KORNFEIL Čejč, spol. s r.o.
Setkání pekařů s jejich dodavateli na jižní Moravě proběhne v loňském konceptu formou Pekařské konference. Ta se uskuteční odděleně od výstavy dodavatelů a bude věnována tématu
UDRŽITELNOST! CO ČEKÁ PEKÁRENSKÝ PRŮMYSL?
Opět bude rozdělena do tří tematických bloků, a na konci každého bloku se uskuteční panelová diskuse přednášejících. […]
CHLÉB ROKU 2024 – Výsledky soutěže
Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 12. června národní soutěž Chléb roku 2024. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže.
Do soutěže bylo přihlášeno 113 vzorků ze 39 pekáren, z toho 32 členů Svazu. Zároveň byl překonán rekord z roku 2019 v počtu vystavených chlebů na 1 místě, letos se „sešlo“ 272 různých druhů chleba, což svědčí o pestrosti chlebového sortimentu v ČR!
Tisková zpráva –Česko zná vítěze soutěže Chléb roku
Chléb roku 900 – 1 200 g
Vítěz: BEAS, a.s., Choustníkovo Hradiště
Chléb vynikající kvality (abecedně řazeno): ADÉLKA, a.s. ● ENPEKA, a.s. ● PEK […]
DNY CHLEBA – Výstava dodavatelů
Vážení,
letos se 12. června uskuteční již 30. ročník největší pekařské akce v naší zemi a tradiční slavnost – DNY CHLEBA Pardubice. Na akci očekáváme účast okolo čtyř stovek odborníků z oboru, desítek firem z řad vystavujících dodavatelů a soutěžních pekáren, je přislíbena návštěva významných VIP hostů, akce bude mediálně velmi sledovaná. Hlavním tématem diskuse bude ohlédnutí za posledními 30 lety české pekařiny. Dny chleba uspořádá Svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím své servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. a za podpory partnerských firem TESCO ČR, Pfahnl Backmmittel, J4 a […]
PEKAŘKA ROKU 2024
Mladé pekařky se utkaly v soutěži Pekař roku 2024 junior
Poslední březnové úterý a středu hostila firma Pfahnl v Litomyšli 26. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior, pořádané Svazem pekařů. Finále, které se konalo s podporou generálního partnera Albert Česká republika, se zúčastnilo deset nejlepších studentek z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.
Výsledky:
Reportáž ze soutěže odvysílala ČT 1, viz odkaz z archivu:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/10118379000-udalosti-v-regionech-praha/224411000140320/ (od 20. minuty).
Fotografie z akce ve FOTOGALERII.
Reportáž v PEKAŘI CUKRÁŘI
Tisková zpráva Soutěž Pekař roku 2024 junior
Velké poděkování patří zejména sponzorům, […]
KATALOG DODAVATELSKÝCH FIREM 2024
19. ledna vyšlo 32. vydání České a Slovenské ROČENKY pekaře a cukráře s Katalogem dodavatelů 2024.
On-line verze Katalogu dodavatelů je rovněž umístěna níže:
Odkaz na firemní weby inzerentů v Katalogu:
Suroviny a přípravky
Stroje a zařízení
Ostatní výrobky a služby
Katalog dodavatelů komplet (PDF):
VALNÁ HROMADA SVAZU
Volební valná hromada pekařského svazu proběhla 19. ledna 2024 v brněnském hotelu International. Na jednání navázal pekařský ples.
Představenstvo:
Hrabal František ♦ Knappe Martin ♦ Křivka Petr (předseda)♦ Kubín Miroslav ♦ Kollert Jiří ♦ Kurčík Jaroslav (1. místopředseda)♦ Meduna Pavel♦ Štanglica Bohumil (2. místopředseda) ♦ Unčovský Ladislav
Dozorčí rada:
Gec Jaromír ♦ Kornfeil Karel ♦ Podivinský Tomáš (předseda)
FOTOGRAFIE z valné hromady naleznete ZDE.
CHLEBOVÝ SOMELIÉR
Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena první 3 ze série propagačních videí. Ta i další informace lze stáhnout na webu chlebovysomelier.cz.
Vyzýváme nejen členy našeho profesního sdružení, aby sdílením a šířením obsahu webu chlebovysomelier.cz pomohli popularizovat naše pekařské řemeslo!
ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE
Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete ZDE.
CHLÉB ROKU 2023
Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 14. června národní soutěž Chléb roku 2023. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže.
Do soutěže bylo přihlášeno 124 vzorků ze 40 pekáren.
Chléb roku 900 – 1 200 g
Vítěz: ENPEKA, a.s.
Chléb vynikající kvality (abecedně řazeno): BEAS, Choustníkovo Hradiště ● Pekárna Racek ● Pekárna Velíšek ● Pekařství Cais
Chléb roku 500 – 800 g
Vítěz: BEAS a.s., Choustníkovo Hradiště
Chléb vynikající kvality (abecedně řazeno): Pekárna Racek ● Tesco Stores, Eden ● Tesco Stores, Skalka ● United Bakeries, Plzeň
Chléb bez hranic
Vítěz: Adélka, a.s. Pelhřimov
Chléb vynikající kvality (abecedně řazeno): BEAS, Choustníkovo Hradiště […]