Načítám…

PEKAŘSKÁ TECHNOLOGIE V. – AKČNÍ NABÍDKA KOMPLETU PUBLIKACÍ

Nová publikace svazového vydavatelství, v pořadí V. díl Pekařské technologie – Moderní trendy v pekárenství 21. století“, byl představen 15. září na Dnech chleba, Objednávkový formulář je umístěn na konci tohoto příspěvku. Zde je rovněž uvedena nabídka na zvýhodněný nákup všech pěti dílů „Pekařských technologií“.

PT I – Suroviny / PT II – Výroba chleba / PT III – Výroba běžného pečiva / PT IV – Výroba jemného pečiva / PT V – Moderní trendy v pekárenství

PEKAŘSKÁ TECHNOLOGIE V. – AKČNÍ NABÍDKA KOMPLETU PUBLIKACÍ2021-09-24T09:57:55+01:00

DNY CHLEBA – CHLÉB ROKU 2021

Odborníci vybrali na celonárodní pekařské soutěži v Pardubicích nejlepší Chléb roku 2021

(TISKOVÁ ZPRÁVA, Praha, 15. září 2021)

Na největší pekařské akci v České republice „Dny chleba Pardubice“ se už po sedmadvacáté sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali vítěze prestižní celonárodní soutěže Chléb roku. V pěti kategoriích spolu soutěžily desítky pekařských výrobců z celé republiky. Mezi posuzované parametry patřily vzhled, tvar a objem, kůrka, střídka, vůně a samozřejmě chuť chleba. Mezi vítězi jednotlivých kategorií jsou pekárny z Choustníkova Hradiště, Přerova, Prahy a Židlochovic.

Dvoukolové hodnocení proběhlo za přísných hygienických opatření 15. září v prostorách Střední […]

DNY CHLEBA – CHLÉB ROKU 20212021-09-17T10:00:23+01:00

PŘEHLED AKCÍ SVAZU – 2. pololetí 2021

Od vzniku koronavirové epidemie v březnu 2020 nebylo možné z důvodu restriktivních vládních opatření pořádat prezenční svazové akce či byly konány pouze v omezené míře. Za období téměř rok a půl proto citelně chybí našim členům z řad pekáren, dodavatelských společností a škol osobní kontakt s kolegy z oboru, výměna informací a zkušeností či společenská setkávání. Současné rozvolňování však již umožňuje od 2. pololetí opět nastartovat prezenční setkávání zástupců našeho oboru pod záštitou Svazu. Přinášíme proto stručný přehled svazových akcí na druhou polovinu letošního roku, tak jak jej schválilo v červnu představenstvo cechu. Přehled je doplněn o […]

PŘEHLED AKCÍ SVAZU – 2. pololetí 20212021-10-06T11:52:40+01:00

PEKAŘ CUKRÁŘ 9/2021

Téma měsíce: Chléb roku 2021

Výběr z obsahu: Dny chleba Pardubice – Vitamin D v pekařských výrobcích – Zdraží pekařské výrobky? – Vyšla Pekařská technologie V – Moderní trendy v pekárenství.

Inzerenti v PC 9/2021

CARLA spol. s r.o.
DIOSNA SERVIS
CHOCOLAND, a.s.
IREKS ENZYMA s.r.o.
LIBERECKÉ STROJÍRNY s.r.o.
MASO-PROFIT s.r.o.
MLÝN PERNER, spol. s r.o.
MULTIVAC (Fritsch) CZ
Omega CZ spol. s r.o.
Pekárna Racek, s.r.o.
PEKASS s.r.o.
[…]

PEKAŘ CUKRÁŘ 9/20212021-09-24T09:50:55+01:00

SVAZOVÝ NEWSLETTER

V  říjnu vyšlo nové číslo svazového newsletteru ročníku 2021. Prostřednictvím tohoto formátu chceme nadále členskou základnu informovat o aktuálním dění v oboru. Věříme, že tato stručná pekařská „svodka“ o situaci na pekařském trhu, trendech, připravovaných svazových akcích a dalších novinkách souvisejících s podnikáním v pekařském a cukrářském byznysu, bude pro Vás přínosná. 

SVAZOVÝ NEWSLETTER2021-10-07T09:44:43+01:00
Přejít nahoru