Rozhovor s výkonným ředitelem Svazu B. Hlavatým (MF Dnes, 7. září 2022) ) přináší zajímavé informace o současné situaci v pekárenském oboru a výhledu na nejbližší období. Mezi hlavní témata článku patří ceny pekařských výrobků, vstupů (energií a mouky), možnosti dotací a také komunikace s ministerstvem zemědělství, kdy vedení Svazu v zájmu pekáren vyvrací nepravdivé výroky ministra ohledně možnosti zlevnit pekařské výrobky. Plné znění článku naleznete níže:
Pekaře a jejich dodavatele zveme na 14. strojně-technologický seminář v Čejkovicích, který 18. října 2022 v Kulturním domě pořádají Svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. ve spolupráci s hlavním partnerem akce, firmou KORNFEIL Čejč, spol. s r.o.
Tradiční setkání na jižní Moravě proběhne v osvědčeném konceptu, který přináší vyšší atraktivitu celé akce pro účastníky. Jde především o spojení výstavy dodavatelů a semináře v hlavním sále. Odpoledne bude opět zařazen seminář na aktuální strojně-technologická témata a komerční prezentace firem budou živější a stručnější. Na prezentační výstavu zveme nejen výrobce […]
Z obsahu: Pozvánka do Čejkovic • Jak oslavíme Světový den chleba? • Mgr. Petr Šedivý „60“ • Kvasy ze špaldových mouk • Jak na inflaci? • Pekařství Rendl ze Sušice
Pekařství U Onďase (Jiří Ondečko, jiriondecko@seznam.cz, 602 539 906) nabízí v rámci likvidace skladu v Děčíně následující sortiment mouk:
Pouze vlastní odvoz, nakládka zajištěna. Cena dle dohody a odebraného množství.
Pekaři se ohrazují proti výrokům ministra zemědělství
(Tisková zpráva, 25. července)
Cena pšenice na světových trzích v uplynulých dvou týdnech mírně poklesla, stále je však o cca 50 % vyšší než v minulém roce a její budoucí vývoj nelze předpokládat. Pekaři navíc bojují o svou existenci kvůli neustálému růstu cen plynu, elektřiny, pohonných hmot a dalších surovin. Svaz pekařů a cukrářů apeluje na ministra zemědělství, aby se situací začal neprodleně zabývat a svá vyjádření opíral o skutečná data.
Ministr zemědělství Zdeněk Nekula se v minulých týdnech vyjádřil do médií a na svém twitterovém […]
Ve dnech 22. – 25. října na výstavišti Messe Stuttgart koná jeden z nejvýznamnějších evropských pekařských veletrhů. Veletrh tradičně navštěvuje řada odborníků z pekařské branže ČR, kteří se zde mohou setkat s českými vystavovateli z řad strojařských i přísadářských firem. Svaz zároveň jedná o zajištění on-line vstupenek na veletrh pro členy Svazu zdarma.
Zájemci o účast mohou kromě individuální dopravy a zajištění ubytování využít nabídky v rámci dvoudenního autobusového zájezdu spolupořádaného agenturou naveletrh.cz, která je umístěna níže. Případné dotazy zodpoví kancelář Svazu.
Stanislav […]
V předposledním červnovém týdnu byly zveřejněny výsledky soutěže pro učně a studenty oboru Pekař na učilištích a středních potravinářských školách. Jde o svazovou aktivitu zaměřenou na propagaci pekárenského oboru a sociálních sítí Svazu (FB, Instagram). Studenti měli upéci, vyfotit a zaslat fotografii chleba. Předpokladem úspěchu v soutěži byla vlastní kampaň nejen mezi přáteli a příznivci individuálních profilů soutěžících. 3 nejlepší poté obdrželi poukaz na nákup mobilních telefonů v hodnotě 10, 8, a 6 tis. Kč. Podrobnější informace budou zveřejněny v letním dvojčísle (7-8) měsíčníku PEKAŘ CUKRÁŘ.
Výsledky:
1. Viktoria Deiak, OU Vyšehrad […]
Vážení pekařští kolegové,
děkujeme za účast na 28. ročníku národní soutěže Chléb roku 2022, která proběhla v rámci Dnů chleba 8. června na výstavišti IDEON v Pardubicích.
Výsledky soutěže
Chléb roku 900 – 1 200 g
Vítěz:
BEAS, a.s., pekárna Chous1níkovo Hradiště
Pekárna Zelená louka, a.s.
Chléb vynikající kvality:
BENEA s.r.o.
ENPEKA, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Lično
Chléb roku 500 – 800 g
Vítěz:
Pekárna Racek, s.r.o.
Chléb vynikající kvality:
United Bakeries, a.s., pekárna Plzeň
PENAM, a.s., pekárna Olomouc
BEAS, a.s., pekárna Lično
PEK GROUP, a.s., pekárna Rumburk
Chléb bez hranic
Vítěz:
United Bakeries, a.s., pekárna JZM
Chléb vynikající kvality:
Pekárna Zelená louka, a.s.
Adélka, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Choustníkovo Hradiště
PECUD, v.o.d. Žandov
Novinka roku
1. NOPEK, […]
V rámci změn, kterými v současnosti Svaz prochází, bylo ke stávajícímu znaku vytvořeno alternativní, tzv. malé logo. Toto „technické“ logo bude na rozdíl od původního (slavnostního) loga využíváno zejména v tiskových materiálech a pro potřeby komunikace prostřednictvím webů a sociálních sítí. Také nalezne uplatnění při tisku obalů pekařských výrobků, etiket apod. Upozorňujeme, že užití loga podléhá schválení Svazu, resp. jeho obchodní společnosti Pekař a cukrář s.r.o. Odkaz ke stažení naleznete v sekci O nás/Dokumenty.
Od vzniku koronavirové epidemie v březnu 2020 nebylo možné z důvodu restriktivních vládních opatření pořádat tradiční prezenční svazové akce či byly konány pouze v omezené míře. Za dvouleté období proto citelně chybí našim členům z řad pekáren, dodavatelských společností a škol osobní kontakt s kolegy z oboru, výměna informací a zkušeností či společenská setkávání. Současný trend vývoje epidemiologické situace (prosinec 2021) však již umožňuje nastartovat prezenční setkávání zástupců našeho oboru pod záštitou Svazu. Přinášíme proto stručný plán pořádání vybraných svazových akcí v roce 2022. Koncepty a termíny zde zveřejněných i […]
