Načítám…

DNY CHLEBA – POZVÁNKA

Vážení,
letos se 12. června uskuteční již 30. ročník největší pekařské akce v naší zemi a tradiční slavnost – DNY CHLEBA Pardubice. Na akci očekáváme účast okolo čtyř stovek odborníků z oboru, desítek firem z řad vystavujících dodavatelů a soutěžních pekáren, je přislíbena návštěva významných VIP hostů, akce bude mediálně velmi sledovaná. Hlavním tématem diskuse bude ohlédnutí za posledními 30 lety české pekařiny. Dny chleba uspořádá Svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím své servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. a za podpory partnerských firem TESCO ČR, Pfahnl Backmmittel, J4 a […]

DNY CHLEBA – POZVÁNKA2024-04-29T12:59:09+01:00

PEKAŘKA ROKU 2024

Mladé pekařky se utkaly v soutěži Pekař roku 2024 junior

Poslední březnové úterý a středu hostila firma Pfahnl v Litomyšli 26. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior, pořádané Svazem pekařů. Finále, které se konalo s podporou generálního partnera Albert Česká republika, se zúčastnilo deset nejlepších studentek z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.

Výsledky:

Reportáž ze soutěže odvysílala ČT 1, viz odkaz z archivu:
https://www.ceskatelevize.cz/porady/10118379000-udalosti-v-regionech-praha/224411000140320/ (od 20. minuty).

Fotografie z akce ve FOTOGALERII.
Reportáž v PEKAŘI CUKRÁŘI
Tisková zpráva Soutěž Pekař roku 2024 junior

Velké poděkování patří zejména sponzorům, […]

PEKAŘKA ROKU 20242024-03-22T14:07:58+01:00

KATALOG DODAVATELSKÝCH FIREM 2024

19. ledna vyšlo 32. vydání České a Slovenské ROČENKY pekaře a cukráře s Katalogem dodavatelů 2024. 
On-line verze Katalogu dodavatelů je rovněž umístěna níže:

Odkaz na firemní weby inzerentů v Katalogu:
Suroviny a přípravky
Stroje a zařízení
Ostatní výrobky a služby

Katalog dodavatelů komplet (PDF):

KATALOG DODAVATELŮ 2024

KATALOG DODAVATELSKÝCH FIREM 20242024-02-20T10:46:32+01:00

VALNÁ HROMADA SVAZU

Volební valná hromada pekařského svazu proběhla 19. ledna 2024 v brněnském hotelu International. Na jednání navázal pekařský ples.

Představenstvo:
Hrabal František ♦ Knappe Martin ♦ Křivka Petr (předseda)♦ Kubín Miroslav ♦ Kollert Jiří ♦ Kurčík Jaroslav (1. místopředseda)♦ Meduna Pavel♦ Štanglica Bohumil (2. místopředseda) ♦ Unčovský Ladislav

Dozorčí rada:
Gec Jaromír ♦ Kornfeil Karel ♦ Podivinský Tomáš (předseda)

FOTOGRAFIE z valné hromady naleznete ZDE.

VALNÁ HROMADA SVAZU2024-01-26T13:07:42+01:00

CHLEBOVÝ SOMELIÉR

Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena první 3 ze série propagačních videí. Ta i další informace lze stáhnout na webu chlebovysomelier.cz.

Vyzýváme nejen členy našeho profesního sdružení, aby sdílením a šířením obsahu webu chlebovysomelier.cz pomohli popularizovat naše pekařské řemeslo!

 

CHLEBOVÝ SOMELIÉR2023-10-16T10:21:29+01:00

ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE

Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete ZDE.

ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE2023-10-16T09:28:26+01:00

CHLÉB ROKU 2023

Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 14. června národní soutěž Chléb roku 2023. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže.
Do soutěže bylo přihlášeno 124 vzorků ze 40 pekáren.

Chléb roku 900 – 1 200 g

Vítěz: ENPEKA, a.s.
Chléb  vynikající kvality (abecedně řazeno): BEAS, Choustníkovo Hradiště ● Pekárna Racek ● Pekárna Velíšek ● Pekařství Cais 

Chléb roku 500 – 800 g

Vítěz: BEAS a.s.,  Choustníkovo Hradiště
Chléb  vynikající kvality (abecedně řazeno): Pekárna Racek ● Tesco Stores, Eden ● Tesco Stores, Skalka ● United Bakeries, Plzeň

Chléb bez hranic

Vítěz: Adélka, a.s. Pelhřimov
Chléb  vynikající kvality (abecedně řazeno): BEAS, Choustníkovo Hradiště […]

CHLÉB ROKU 20232024-02-13T10:05:16+01:00

PLÁN AKCÍ SVAZU (2023)

Přehled a termíny akcí pořádaných Svazem pekařů a cukrářů v ČR:

  • Valná hromada SPaC v ČR, 21. března (Střítež, Hotel Věžičky)
  • Národní soutěž Pekař roku – junior, 28.– 29. března (backaldrin Kladno)
  • Dny chleba, 14. června, Pardubice, Výstaviště IDEON – soutěž Chléb roku, výstava dodavatelů. seminář, společenský večer
  • Tisková konference ke Světovému dni chleba, (pouze pro média), Praha, 15. června 
  • Strojně-technologický seminář, 10. října, (Čejkovice) – výstava dodavatelů, seminář, společenský večer
  • Světový den chleba, 12. října (Praha, Café Louvre – TK […]
PLÁN AKCÍ SVAZU (2023)2023-04-24T09:28:21+01:00

Salima/MBK 2023

Příležitost navázat nové obchodní vztahy, přehled o českých i zahraničních dodavatelích v oboru, profesionální prostor pro prezentaci firmy a produktů. To vše přinese Mezinárodní veletrh pro potravinářství a gastronomii SALIMATECH, který se uskuteční od 7. do 9. února 2023 na výstavišti v Brně. Tentokrát s novým pojetím a zaměřením na technologie v potravinářství. Potravinářský veletrh bude poprvé otevřen pouze pro odbornou veřejnost, což přinese mnohem více prostoru pro navazování kontraktů, přehlídku nejmodernějších technologií a diskuze s odborníky.

Tomu je přizpůsobeno nové zaměření. „V minulých ročnících se po výstavní ploše procházeli […]

Salima/MBK 20232022-11-28T13:49:29+01:00
Přejít nahoru