Červnový Pekař Cukrář je venku!

V červnovém čísle najdete: 

  • Reportáž z největší pekařské akce Dny chleba a soutěže Chléb roku 2025
  • Rozhovor s Markem Váchou
  • Pozvánka na pekařskou konferenci v Brně
  • Anketu dodavatelů z výstavy IBA
  • Přečtete si také něco o @tesco.cz
  • Jak na neplatiče poradí Daniel Macek
  • Článek o změně ve vedení OFI
  • Bakery Golf tour
Červnový Pekař Cukrář je venku!2025-06-27T10:55:59+01:00

Výsledky soutěže Chléb roku

Ve čtvrtek 12. června 2025 jsme v Pardubicích uspořádali již 31. ročník největší tuzemské pekařské události Dny chleba. V prostorách výstaviště Ideon se sešlo téměř 400 odborníků z oboru pekařství a zástupců firem, aby jsme společně oslavili poctivé pekařské řemeslo a vyhlásili vítěze prestižní soutěže Chléb roku 2025.

A kdo tedy vyhrál? 

Zde jsou vítězové jednotlivých kategorií národní soutěže Chléb roku 2025

  • Kategorie: Chléb mladých – vítěz: backaldrin s.r.o., Kladno
  • Kategorie: Chléb bez hranic – […]
Výsledky soutěže Chléb roku2025-06-23T21:46:21+01:00

Dny chleba 12. června 2025 Pardubice

Dovolujeme si Vás srdečně pozvat na DNY CHLEBA 2025, které se uskuteční ve čtvrtek 12. června 2025 v moderně zrekonstruovaném areálu Výstaviště IDEON v Pardubicích.

Letos proběhne již 31. ročník této největší pekařské akce v České republice, která každoročně spojuje odborníky z oboru, dodavatelské firmy, pekárny, odborné školy a další příznivce pekařského řemesla. Očekáváme účast zhruba čtyř stovek odborníků, desítek firem a VIP hostů. Celá akce bude navíc pod silným mediálním dohledem. 

[…]

Dny chleba 12. června 2025 Pardubice2025-06-04T10:32:37+01:00

Národní den bez spěchu 2025

Kdo jiný než pekař ví, jak důležité je dopřát věcem čas!

Rádi bychom vás informovali, že se se Svaz pekařů a cukrářů připojuje k

Národnímu dni bez spěchu, jehož cílem je zvýšení bezpečnosti na našich silnicích.

Dne 23. dubna symbolicky odložíme první ranní schůzky ideálně o 13 minut.

Věříme, že nás v naší snaze podpoříte, třeba i tím, že se sami připojíte.

ZPOZDIT SE O PÁR MINUT MŮŽE ZACHRÁNIT ŽIVOT

Národní den bez spěchu je osvětová iniciativa, která má za […]

Národní den bez spěchu 20252025-04-08T10:05:19+01:00

Nový TV Pořad Peču pro Tebe

S radostí Vám představujeme nový pořad o pečení chleba! Na TV Brno 1 jsme uvedli první díl našeho nového pořadu Peču pro tebe, který se zaměří na tradiční i moderní recepty a přinese vám pohled na to, jak dosáhnout dokonalých výsledků při pečení chleba, housek a dalších dobrot.
 
V pořadu navštívíme jak malé řemeslné pekárny, tak velké automatizované provozy, abychom ukázali rozmanitost tohoto krásného řemesla. Moderátorem je náš Chlebový someliér Stanislav Janíček, který se pekařině věnuje už od dětství a je tváří […]
Nový TV Pořad Peču pro Tebe2025-04-26T15:25:13+01:00

Pekař roku junior 2025

Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2025 junior

Ve dnech 25.–26. března 2025 se na půdě České zemědělské univerzity v Praze – Suchdole uskutečnil již 27. ročník prestižní soutěže Pekař roku v kategorii junior. Své dovednosti zde poměřilo deset nejlepších studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.

Soutěž, pořádaná Svazem pekařů a cukrářů v ČR pod záštitou ministra zemědělství Marka Výborného, byla nabitá talentem, kreativitou a odhodláním. Generálním partnerem akce byla Orkla Food Česko a obchodní řetězec Albert.

Studenti soutěžili v náročných disciplínách, jako je […]

Pekař roku junior 20252025-04-26T15:26:33+01:00

Merchandising Chlebový someliér

S radostí vám představujeme nový merchandising Peču na to by Chlebový someliér!

Tento merch je určený pro všechny milovníky kvalitního chleba a skvělého stylu. Každý kousek je pečlivě navržen s láskou a vášní pro řemeslo, které je s tímto projektem spojeno.

V nabídce najdete trička, kšiltovky a během následujících měsíců i zástěry a další originální kousky.

Objednávejte zde:

Merchandising Chlebový someliér2025-02-07T09:13:03+01:00

Valná hromada Svazu pekařů a cukrářů 2025

Klíčové body a novinky

📅 Datum a místo konání: 17. ledna 2025, hotel Tři věžičky, Střítež u Jihlavy

👥 Účastníci: 128 členů svazu (62 pekáren, 39 dodavatelských společností, 27 potravinářských škol)
📊 Podíl členských pekáren na trhu: cca 67 % výrobců čerstvého pečiva v ČR

Hlavní body jednání

Valnou hromadu vedl Jaromír Gec, člen dozorčí rady. Předseda svazu Pavel Křivka zhodnotil uplynulý rok, shrnul svazové akce, hospodaření i lobbingové aktivity na podporu členů. Informoval také o personálních změnách – z kanceláře svazu odešli Stanislav Mihulka a Jana Čížková (odchod do penze), novými posilami jsou Gabriela […]

Valná hromada Svazu pekařů a cukrářů 20252025-02-08T20:34:25+01:00

Mezinárodní veletrh FOR GASTRO & HOTEL

I my jsme partnerem letošního ročníku FOR GASTRO & HOTEL 2024, který se koná ve dnech 21.–23. listopadu v PVA EXPO PRAHA a představí novinky v oblasti hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie. Tento ročník bude zvláštní, protože probíhá zároveň s PRAGUE SWEET FESTIVAL.
[…]
Mezinárodní veletrh FOR GASTRO & HOTEL2025-02-08T20:34:57+01:00

Světový den chleba a pečiva

Dne 16. října 2024, v rámci Světového dne chleba a pečiva, proběhla tisková konference, která upozornila na nedocenění českých pekařů. Tento den, vyhlášený Mezinárodní unií pekařů a cukrářů, je příležitostí oslavit pekařské řemeslo a soběstačnost České republiky v oblasti výroby kvalitního pečiva.
 
Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR, zdůraznil, že ačkoliv je cena pečiva v ČR jednou z nejnižších v EU, čelí české pekárny rostoucím provozním nákladům a nedostatku kvalifikovaných pracovníků. Přesto […]
Světový den chleba a pečiva2024-10-18T11:07:35+01:00
Přejít nahoru