V přílohách jsou uvedeny nejdůležitější zákony, nařízení a informace z oblasti potravinové legislativy pro podnikatele v pekárenském a cukrárenském oboru. Podrobnějších informace o národní a evropské potravinové legislativě naleznete na webu Potravinářské komory ČR.
Přehled nejvýznamnějších novinek v české a evropské potravinové legislativě roku 2020 naleznete v příloze. Komplexní přehled zákonů, vyhlášek a dalších aktuálních dokumentů z této oblasti je zveřejněn na webových stránkách foodnet.cz.
20. ledna 2020 vstoupila v platnost vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské, cukrářské výrobky a těsta (18/2020/Sb.). Úplné znění vyhlášky a komentář naleznete v přílohách.
Čerpání dotačních zdrojů je jednou z cest, jak získat finanční prostředky na rozvoj podnikání v pekárenském a cukrárenském oboru. Proto Svaz zřídil odbornou Dotační komisi a jejím prostřednictvím zajišťuje pro členskou základnu informační a poradenský servis. V příloze jsou uvedeny aktuální dotační výzvy pro pekárny a jejich dodavatele.
