Co pro naše členy děláme?
Svaz pekařů a cukrářů v ČR je profesní organizace, která hájí zájmy firem působících v pekárenském a cukrárenském oboru. Sdružujeme více než 130 členů – pekárny, cukrárny, dodavatele surovin a technologií, odborné školy i učiliště. Naším cílem je vytvářet silné, stabilní a respektované prostředí pro české pekařství a cukrářství jak doma, tak i v zahraničí. Svaz řídí představenstvo, které naplňuje strategii schválenou valnou hromadou. Organizační a provozní činnost zajišťuje servisní organizace Pekař cukrář s.r.o.
Jsme členem Potravinářské komory ČR, spolupracujeme s Ministerstvem zemědělství a dalšími státními institucemi a aktivně zastupujeme naše členy při jednáních na národní i evropské úrovni. Navazujeme na bohaté tradice českého pekařství a současně podporujeme moderní, technologicky vyspělý a konkurenceschopný obor.
Pro rok 2026 a 2027 byly schváleny tyto SVAZOVÉ PRIORITY.
Zastupování a legislativa
– Hájíme zájmy členů při jednáních se státní správou, dozorovými orgány, odbory i klíčovými partnery.
– Aktivně vstupujeme do tvorby legislativy prostřednictvím Potravinářské komory ČR a hospodářských výborů Parlamentu ČR.
– Poskytujeme informační servis a pomoc s implementací nové legislativy.
– Bojujeme za zdravé a férové podnikatelské prostředí.
Odbornost a vzdělávání
– Organizujeme odborné semináře, workshopy a konference.
– Pořádáme Pekařskou konferenci, soutěž Pekař roku junior, Dny chleba, soutěž Chléb roku a Czech Food Expo. Každoročně připravujeme tiskovou konferenci na Světový den chleba 16.10.
– Aktivně pracujeme v rámci Sekce škol a podporujeme spolupráci s odborným vzděláváním.
– Sdílíme nejnovější inovace a technologické trendy.
Kvalita a prestiž oboru
Podporujeme tradiční výrobní postupy a využívání domácích surovin.
Posilujeme prestiž profesí pekař a cukrář.
Komunikace a PR = Směrem k veřejnosti
– Propagujeme chléb, pečivo a pekařské řemeslo prostřednictvím projektu Chlebový someliér.
– Zdůrazňujeme nezastupitelnou roli pekařských výrobků ve zdravém jídelníčku moderního člověka 21. století.
– Podporujeme atraktivitu oboru mezi žáky druhého stupně ZŠ a jejich rodiči.
– Organizujeme akce pro veřejnost (Czech Food Expo)
Komunikace a PR = Směrem k odborné veřejnosti
– Vydáváme měsíčník PEKAŘ CUKRÁŘ (včetně online a mobilní verze).
– Provozujeme weby svazpekaru.cz a pekarcukrar.com
– Rozvíjíme newslettery, komunikaci na Instagramu, Facebooku a LinkedIn
– Rozvíjíme členskou aplikaci Pekař Cukrář
Moderní nástroje pro členy
V roce 2025 jsme spustili členskou aplikaci PEKAŘ CUKRÁŘ, která přinese:
– přehled členských údajů
– registrace na akce jedním kliknutím
– členské benefity
– e-verzi časopisu
– digitální ročenku
– aktuální informace o činnosti představenstva
Aplikace je dostupná na App Store i Google Play.
