Svaz pekařů a cukrářů v České republice
Svaz pekařů a cukrářů v ČR je významné profesní sdružení, které hájí zájmy firem působících v pekárenském a cukrárenském oboru. Sdružuje 130 členů – pekárny, cukrárny, dodavatele surovin a technologií, odborné školy i učiliště.
Svaz řídí představenstvo, které naplňuje strategické cíle stanovené valnou hromadou. Organizační a podnikatelské úkoly zajišťuje servisní organizace Pekař cukrář s.r.o.. Svaz je členem Potravinářské komory ČR a spolupracuje s Ministerstvem zemědělství i dalšími státními institucemi. Při jednáních v tuzemsku i zahraničí zastupuje své členy a navazuje na bohaté historické tradice českého pekařství a cukrářství.
Hlavní činnosti
✅ Hájíme zájmy pekařů a cukrářů – zastupujeme firmy při jednáních se státní správou, dozorovými orgány, odbory a klíčovými partnery.
✅ Prosazujeme legislativní změny – lobujeme za své členy v Potravinářské komoře ČR a hospodářských výborech parlamentu i senátu.
✅ Poskytujeme odborné poradenství – sloužíme jako konzultační centrum pro členy Svazu.
✅ Pořádáme vzdělávací akce – organizujeme odborné semináře a workshopy zaměřené na moderní technologie a trendy.
✅ Podporujeme kvalitu a řemeslo – pořádáme prestižní soutěže CHLÉB ROKU a PEKAŘ ROKU – junior.
✅ Organizujeme klíčové oborové akce, jako jsou:
– Pekař Junior (Praha, ČZU)
– Dny chleba (Pardubice)
– Czech Food Expo (České Budějovice)
– Pekařská konference (Čejkovice)
– Světový den chleba – tisková konference (Praha)
✅ Podporujeme mladé talenty – prostřednictvím Sekce škol propagujeme učňovské obory a motivujeme budoucí pekaře a cukráře.
✅ Vydáváme odborné publikace – spravujeme měsíčník PEKAŘ CUKRÁŘ, ročenku a webové stránky svazpekaru.cz a stansepekarem.cz.
✅ Vyvíjíme moderní nástroje – v roce 2025 jsme spustili aplikaci PEKAŘ CUKRÁŘ (ke stažení na App Store a Google Play).
✅ Podporujeme české pekařství a cukrářství – propagujeme tradiční výrobní postupy a podporujeme využívání domácích surovin.
Podpora a zastupování členů
✅ Budujeme odbornou spolupráci a posilujeme soudržnost firem v pekárenském a cukrářském odvětví.
✅ Reprezentujeme členy při jednáních s vládními institucemi i zahraničními organizacemi.
✅ Spolupracujeme na tvorbě právních předpisů souvisejících s pekárenským a cukrářským oborem.
✅ Poskytujeme konzultační a poradenské služby – sdílíme nejnovější vědecké poznatky a inovace.
✅ Pořádáme setkání odborníků – umožňujeme výměnu zkušeností a rozvoj profesních kontaktů.
✅ Šíříme spotřebitelskou osvětu – podporujeme české gastronomické tradice a kvalitní lokální produkty.
✅ Zajišťujeme komunikaci s médii a veřejností – posilujeme prestiž profesí pekař a cukrář.