Aktuality
IBA Mnichov 2023 – fotografie
Přední světový veletrh pekařství, cukrovinek a snacků IBA Mnichov proběhl ve dnech 22.-26. října 2023. Navštívilo ho celkem 57 000 zájemců, kteří mohli zamířit také na stánky 16 vystavovatelů z ČR a další expozice, kde [...]
CHLEBOVÝ SOMELIÉR
Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena [...]
ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE
Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete [...]
PEKAŘ CUKRÁŘ 10/2023
Z obsahu: Rozhovor s osobností: Michal Kučera • Reportáž z Čejkovic • Pekařská setkávání v Mnichově • Řemeslná pekárna DOPES • PEKASS slaví 30 let • IREKS: Návštěva v Kulmbachu
Chléb roku 2023
Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 14. června národní soutěž Chléb roku 2023. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže. Do soutěže bylo přihlášeno 124 vzorků ze 40 pekáren. Chléb roku 900 – 1 200 g [...]
PEKAŘKA ROKU 2023
Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2023 junior Poslední březnové úterý a středu hostila firma backaldrin v Kladně již 25. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior, pořádané Svazem pekařů. Finále, které se [...]
