Aktuality

PEKAŘ CUKRÁŘ 1-2/2024

Z obsahu: Rozhovor s osobností: Markéta Hrubešová • Nové výzvy pro Svaz • Nový člen: Pekařství Cais • Pekařství Frydrych – 30 let •  Zmrzliny a stroje pro jejich výrobu • Priessnitzův dortík  [...]

KATALOG DODAVATELSKÝCH FIREM 2024

19. ledna vyšlo 32. vydání České a Slovenské ROČENKY pekaře a cukráře s Katalogem dodavatelů 2024.  On-line verze Katalogu dodavatelů je rovněž umístěna níže: Odkaz na firemní weby inzerentů v Katalogu: Suroviny a přípravky Stroje [...]

VALNÁ HROMADA SVAZU

Volební valná hromada pekařského svazu proběhla 19. ledna 2024 v brněnském hotelu International. Na jednání navázal pekařský ples. Představenstvo: Hrabal František ♦ Knappe Martin ♦ Křivka Petr (předseda)♦ Kubín Miroslav ♦ Kollert Jiří ♦ Kurčík [...]

CHLEBOVÝ SOMELIÉR

Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena [...]

ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE

Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete [...]

CHLÉB ROKU 2023

Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 14. června národní soutěž Chléb roku 2023. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže. Do soutěže bylo přihlášeno 124 vzorků ze 40 pekáren. Chléb roku 900 – 1 200 g [...]

Svaz pekařů online