Aktuálně z oboru
SVĚTOVÝ DEN CHLEBA – VIDEO
Oslava letošního ročníku Světového dne chleba v ČR proběhla v Břevnovském klášteře 16. října 2020 vzhledem k protiepidemiologickým opatřením vlády on-line. Při oslavě vystoupila řada osobností s kladným vztahem ke chlebu, např. arciopat kláštera Prokop [...]
CHLÉB ROKU 2020 – VÝSLEDKY SOUTĚŽE
Svaz pekařů a cukrářů v ČR byl letos nucen z epidemiologických důvodů a v zájmu ochrany zdraví účastníků zredukovat největší pekařskou akcí v České republice – Dny chleba Pardubice. Uskutečnil se však v plném [...]
SVAZOVÝ SEMINÁŘ V ČEJKOVICÍCH ZRUŠEN!
V souvislosti se zhoršenou epidemiologickou situací týkající se nákazy COVID – 19 v České republice se představenstvo Svazu po dohodě s partnerem akce, firmou Kornfeil, rozhodlo zrušit 14. ročník strojně-technologického semináře v Čejkovicích, který [...]
PEKAŘ CUKRÁŘ 11/2020
Téma měsíce: Trendy ve vybavení pekáren Výběr z obsahu: Martin Hanus - pekařský technolog, Ocenění pro pekárnu J. Bedřicha, Jak snížit množství soli v pečivu, Nová pec J4 v Českém Brodě, Technologické výpočty pro [...]
Pekařská technologie V.
Osvědčený autorský tým vydavatelství Svazu (P. Šedivý, E. Nováková, P. Skřivan a M. Hanus) zahájil v červnu práce na dalším díle odborné publikace Pekařská technologie. V pořadí V. díl bude zaměřen na Moderní trendy v [...]
SVAZOVÝ NEWSLETTER A COVID INFO
V říjnu vyšlo již šesté číslo svazového newsletteru. Prostřednictvím tohoto formátu chceme nadále členskou základnu informovat o aktuálním dění v oboru. Věříme, že tato stručná pekařská „svodka“ o situaci na pekařském trhu, trendech či [...]
