Pekaři proti epidemii v první linii

V současné době prakticky celý svět i naše země čelí dosud nepoznané hrozbě. Virus COVID -19 naprosto změnil během března chod naší společnosti a ze zaběhnutého způsobu života jsme se rázem ocitli v nouzovém stavu, kdy jde o životy lidí a hlavním úkolem je zastavení šíření epidemie. Stát, firmy i každý z nás osobně zažívá něco, s čím nemá zkušenost. Právě v této situaci je nesmírně důležité, aby fungovalo potravinářství a lidé si mohli nakoupit potraviny, čerstvé pečivo a chléb. Změněná situace si vyžádala od pekařských výrobců velké úsilí, přijetí řady krizových opatření a také značnou míru improvizace, aby se zvládla výroba a zásobování. Situaci navíc zhoršil fakt, kdy stát byl evidentně zaskočený, nepřipravený a nebyl schopen zajistit pro zdravotníky či potravináře ani základní hygienické a ochranné pomůcky. Pekaři však tuto výzvu díky velké obětavosti, zodpovědnému přístupu ke svému povolání i celé společnosti zvládají na jedničku. V obchodech je dostatek chleba a pečiva, zásobování je plynulé, nevznikla žádná panika. Pekařky a pekaři zodpovědně pracují ve ztížených podmínkách, neremcají, berou tento výjimečný úkol jako morální povinnost vůči svým kolegům, rodinám, firmě, společnosti. Přestože se o nich nemluví v médiích a vládní představitelé je nezmiňují, jsou pekaři v „první linii“ společného boje proti neviditelnému nepříteli a patří jim za to velká úcta a obrovské poděkování.

Prohlášení předsedy představenstva Svazu

Vážení členové Svazu, pekaři, konkurenti, kolegové, kamarádi.

Vstoupili jsme do těžkých časů a v takových chvílích se často pronášejí velká a silná slova. Já ale, chválabohu, nejsem ani politik, ani filosof, jsem pekař, který stojí Vaším rozhodnutím na nějaký čas v čele Svazu. Proto Vám nebudu říkat velká slova, jen Vám něco připomenu. Když jste se rozhodli vstoupit do Svazu pekařů a cukrářů v ČR, přestali jste být na mnohé věci sami.
Rád bych Vám znovu připomněl, že Svaz je tu pro vás. Jsme připraveni Vám pomoci, jak jen budeme umět – radou, informací, vzájemným propojením či sdílením. Chci zkrátka, abyste věděli, že Svaz je parta těch nejlepších v oboru, která vás – nikoho z vás – nenechá na holičkách. Neumím Vám slíbit, co přijde a jak co dopadne. Jen Vás chci ujistit, že někam patříte a že na to všechno nejsme sami. Nikdo z nás.

Za sebe i představenstvo Svazu, váš Jiří Balabán

Neexistují důkazy o přenosu koronaviru potravinami

Přesto je důležité dodržovat hygienická opatření!

(tisková zpráva Mze ČR)

Vzhledem k tomu, že se neustále opakují nepravdivé informace o nákupu nebalených potravin, Ministerstvo zemědělství považuje za nutné opětovně zdůraznit, že neexistují důkazy o tom, že by potraviny byly zdrojem či cestou přenosu koronaviru způsobujícího onemocnění COVID-19. Samozřejmě je potřeba při manipulaci s nebalenými potravinami dodržovat doporučená hygienická opatření.
„Při vyhlášení nouzového stavu vláda povolila prodej nebaleného pečiva za splnění některých podmínek, například musí mít zákazníci k dispozici pomůcky jako kleště a jednorázové rukavice. Chci apelovat na všechny, aby striktně dodržovali všechna vyhlášená opatření a byli k sobě ohleduplní, aby se šíření koronaviru podařilo zastavit,“ řekl ministr zemědělství Miroslav Toman.
Potravin i surovin na jejich výrobu je dostatek. Proto není důvod panikařit a nakupovat přehnaně velké zásoby nad limit běžného týdenního nákupu. Při takových nákupech hrozí, že se později potraviny budou vyhazovat do odpadu a naroste jejich plýtvání.

Komoditní vyhláška

20. ledna 2020 vstoupila v platnost vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta
(č. 18_2020_Sb.). Úplně znění vyhlášky naleznete ZDE.

Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript

Attachments:

File	Popis	File size
Komentář_komoditní_vyhl.		240 Kb
Komoditní vyhláška 18_2020 Sb.		239 Kb