Aktuality

IBA Mnichov 2023 – fotografie

Přední světový veletrh pekařství, cukrovinek a snacků IBA Mnichov proběhl ve dnech 22.-26. října 2023. Navštívilo ho celkem 57 000 zájemců, kteří mohli zamířit také na stánky 16 vystavovatelů z ČR a další expozice, kde [...]

CHLEBOVÝ SOMELIÉR

Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena [...]

ČEJKOVICE 2023 – PREZENTACE A FOTOGRAFIE

Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete [...]

PEKAŘ CUKRÁŘ 10/2023

Z obsahu: Rozhovor s osobností: Michal Kučera  • Reportáž z Čejkovic • Pekařská setkávání v Mnichově • Řemeslná pekárna DOPES •  PEKASS slaví 30 let •  IREKS: Návštěva v Kulmbachu

Chléb roku 2023

Svaz pekařů a cukrářů uspořádal dne 14. června národní soutěž Chléb roku 2023. Níže zveřejňujeme vítěze jednotlivých kategorií soutěže. Do soutěže bylo přihlášeno 124 vzorků ze 40 pekáren. Chléb roku 900 – 1 200 g [...]

PEKAŘKA ROKU 2023

Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2023 junior Poslední březnové úterý a středu hostila firma backaldrin v Kladně již 25. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior, pořádané Svazem pekařů. Finále, které se [...]

Svaz pekařů online

Související obrázky: