PEKAŘ CUKRÁŘ 3/2023
Z obsahu: Rozhovor s osobností: Dana Večeřová • Ohlédnutí za Salimou • Pekařství Boček Krmelín • Zrno zrnko • Linky a stroje FRITSCH
KATALOG DODAVATELSKÝCH FIREM 2023
V březnu vyšlo 31. vydání české a slovenské ROČENKY pekaře a cukráře s Katalogem dodavatelů.
On-line verze Katalogu dodavatelů je rovněž umístěna na našem webu (proklik viz obrázek).
Odkaz na firemní weby inzerentů v Katalogu:
Suroviny a přípravky
Stroje a zařízení
Ostatní výrobky a služby
Katalog dodavatelů komplet (PDF):
PLÁN AKCÍ SVAZU (2023)
Přehled a termíny akcí pořádaných Svazem pekařů a cukrářů v ČR:
- Valná hromada SPaC v ČR, 21. března (Střítež, Hotel Věžičky)
- Národní soutěž Pekař roku – junior, 28.– 29. března (backaldrin Kladno)
- Dny chleba, 14. června, Pardubice, Výstaviště IDEON – soutěž Chléb roku, výstava dodavatelů. seminář, společenský večer
- Tisková konference ke Světovému dni chleba, (pouze pro média), Praha, 15. června
- Světový den chleba, 12. října (Praha, Café Louvre – TK pouze pro zvané)
- Strojně-technologický seminář (říjen, termín bude upřesněn) – výstava dodavatelů, seminář, společenský […]
Pozvánka na Valnou hromadu
Vážení členové,
dovolte, abych vás všechny na tomto místě pozval na Valnou hromadu 2023, která se bude konat v úterý 21.3. od 14,00 v hotelu Tři věžičky u Jihlavy. Valná hromada se konala tradičně vždy začátkem roku v lednu a samozřejmě s ní byla spojena tradiční společenská událost, Pekařský ples. Tuto tradici až narušila v letech 2021-2022 pandemie covidu.
Proč je tomu tedy příští rok jinak? Proč je Valná hromada až koncem března a žádný ples se neorganizuje?
Důvody jsou v podstatě dva. O přesunutí Valné hromady až na konec března jsme […]
Salima/MBK 2023
Příležitost navázat nové obchodní vztahy, přehled o českých i zahraničních dodavatelích v oboru, profesionální prostor pro prezentaci firmy a produktů. To vše přinese Mezinárodní veletrh pro potravinářství a gastronomii SALIMATECH, který se uskuteční od 7. do 9. února 2023 na výstavišti v Brně. Tentokrát s novým pojetím a zaměřením na technologie v potravinářství. Potravinářský veletrh bude poprvé otevřen pouze pro odbornou veřejnost, což přinese mnohem více prostoru pro navazování kontraktů, přehlídku nejmodernějších technologií a diskuze s odborníky.
Tomu je přizpůsobeno nové zaměření. „V minulých ročnících se po výstavní ploše procházeli […]
TK Světový den chleba
16. října jsme formou tiskové konference a navazujících aktivit oslavili Světový den chleba a pečiva. Letošní rok je pro tuzemské výrobce pečiva z existenčního hlediska obzvláště obtížný a několik z nich už muselo ukončit svůj provoz. Na vině je extrémní zdražení pohonných hmot, plynu a vstupních surovin. Velkoobchodní cena 1 kg konzumního chleba z pekáren meziročně vzrostla o 32,2 %, cena pro spotřebitele pak dokonce o 38,2 %. Tento trend jsme mohli sledovat napříč všemi zeměmi EU, přičemž nárůst cen pečiva v Česku byl v rámci celé Unie 9. nejvyšší. […]
Upeč! Vyfoť! Vyhraj!
Svaz pekařů a cukrářů v ČR letos poprvé zorganizoval instagramovou soutěž pro studenty oboru Pekař. Probíhala od dubna do června a studenti měli za úkol vyfotit se se svým chlebem a fotografii poslat organizátorům. Tři z nich s nejvyšším počtem likes dostali vouchery na nákup mobilních telefonů v hodnotě 10 000 Kč, 8000 Kč a 6000 Kč.
Ačkoli se jednalo o první soutěž na sociální síti, kterou Svaz pekařů a cukrářů v ČR uspořádal, zapojilo se do ní hned úctyhodných 52 studentů oboru pekař z celé České republiky. Vítězkou se stala Viktoria […]
Chléb roku 2022
V Pardubicích uspořádal dne 8. června Svaz pekařů a cukrářů národní soutěž Chléb roku 2022. Níže zveřejňujeme výsledky soutěže.
Chléb roku 900 – 1 200 g
Vítěz:
BEAS, a.s., pekárna Chous1níkovo Hradiště
Pekárna Zelená louka, a.s.
Chléb vynikající kvality:
BENEA s.r.o.
ENPEKA, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Lično
Chléb roku 500 – 800 g
Vítěz:
Pekárna Racek, s.r.o.
Chléb vynikající kvality:
United Bakeries, a.s., pekárna Plzeň
PENAM, a.s., pekárna Olomouc
BEAS, a.s., pekárna Lično
PEK GROUP, a.s., pekárna Rumburk
Chléb bez hranic
Vítěz:
United Bakeries, a.s., pekárna JZM
Chléb vynikající kvality:
Pekárna Zelená louka, a.s.
Adélka, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Choustníkovo Hradiště
PECUD, v.o.d. Žandov
Novinka roku
1. NOPEK, a.s., pekárna Hrušová
2. BEAS, a.s., pekárna Choustníkovo Hradiště
3. […]
CHLÉB ROKU 2022
Vážení pekařští kolegové,
děkujeme za účast na 28. ročníku národní soutěže Chléb roku 2022, která proběhla v rámci Dnů chleba 8. června na výstavišti IDEON v Pardubicích.
Výsledky soutěže
Chléb roku 900 – 1 200 g
Vítěz:
BEAS, a.s., pekárna Chous1níkovo Hradiště
Pekárna Zelená louka, a.s.
Chléb vynikající kvality:
BENEA s.r.o.
ENPEKA, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Lično
Chléb roku 500 – 800 g
Vítěz:
Pekárna Racek, s.r.o.
Chléb vynikající kvality:
United Bakeries, a.s., pekárna Plzeň
PENAM, a.s., pekárna Olomouc
BEAS, a.s., pekárna Lično
PEK GROUP, a.s., pekárna Rumburk
Chléb bez hranic
Vítěz:
United Bakeries, a.s., pekárna JZM
Chléb vynikající kvality:
Pekárna Zelená louka, a.s.
Adélka, a.s.
BEAS, a.s., pekárna Choustníkovo Hradiště
PECUD, v.o.d. Žandov
Novinka roku
1. NOPEK, […]
NOVÉ LOGO SVAZU
V rámci změn, kterými v současnosti Svaz prochází, bylo ke stávajícímu znaku vytvořeno alternativní, tzv. malé logo. Toto „technické“ logo bude na rozdíl od původního (slavnostního) loga využíváno zejména v tiskových materiálech a pro potřeby komunikace prostřednictvím webů a sociálních sítí. Také nalezne uplatnění při tisku obalů pekařských výrobků, etiket apod. Upozorňujeme, že užití loga podléhá schválení Svazu, resp. jeho obchodní společnosti Pekař a cukrář s.r.o. Odkaz ke stažení naleznete v sekci O nás/Dokumenty.