Dny chleba 2021 se uskuteční na podzim. Představenstvo Svazu na svém jednání 7. dubna zrušilo vzhledem k epidemické situaci původní termín konání Dnů chleba, který byl stanoven na
26. května. Přípravná komise byla pověřena, aby projednala v Pardubicích nový termín konání a navrhla program. O nové variantě největší pekařské akce v České republice bude členská základna v předstihu informována.

10. března zveřejnilo Ministerstvo zemědělství na svých stránkách Zásady, kterými se stanovují podmínky pro poskytování dotací v rámci 2. výzvy dotačního programu AGRICOVID POTRAVINÁŘSTVÍ. Podpora má pomoci subjektům dodávajícím potraviny do stravovacích služeb,
u nichž došlo k poklesu příjmů o více než 25 %. 

Příjem žádostí bude probíhat od 15. března do 30. dubna 2021. Text Zásad včetně podrobného návodu na podání žádosti o podporu jsou k dispozici níže: 

http://eagri.cz/public/web/mze/dotace/narodni-dotace/program-agricovid-potravinarstvi

Osvědčený autorský tým vydavatelství Svazu (P. Šedivý, E. Nováková, P. Skřivan a M. Hanus) připravuje vydání dalšího dílu odborné publikace Pekařská technologie. V pořadí V. díl bude zaměřen na Moderní trendy v pekárenství 21. století. Dokončení knihy a její uvedení na trh je plánováno v roce 2021. Publikace bude obsahovat následující kapitoly: Trendy v pekárenském oboru, Základní legislativní předpisy, Moderní výrobní, technické a technologická zařízení, postupy, Balení, skladování a logistika, Prodej a marketing pekařských výrobků, Výrobkové, výživové a dietní trendy, Systémy kvality […]