Vážení pekařští kolegové,
co nejsrdečněji Vás zveme k účasti v 28. ročníku národní soutěže Chléb roku 2022, která bude uspořádána v rámci letošních Dnů chleba
(IDEON Pardubice, 8. června). Veškerou dokumentaci a přihlášky naleznete níže. Těšíme se hojnou účast a v případě dotazů jsme k dispozici. Krátké video z loňských Dnů chleba můžete shlédnout ZDE!
Termín k zaslání přihlášek je do 20. května!
Vážení členové,
Vážení obchodní přátelé,
srdečně Vás zveme k účasti na 28. ročníku Dnů chleba, které se staly již tradičním svátkem všech pekařů a jejich dodavatelů. Akci uspořádá Svaz pekařů a cukrářů v ČR prostřednictvím své servisní organizace Pekař a cukrář s.r.o. a za podpory následující firem: Tesco Stores ČR a.s., Pfahnl Backmittel, spol. s r.o., J 4 s.r.o., Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice.
Letos se Dny chleba uskuteční ve středu 8. června v Pardubicích v samostatných blocích: národní soutěž „CHLÉB ROKU 2022“ – Výstava dodavatelů – Odborný seminář. Dějištěm bude […]
V rámci změn, kterými v současnosti Svaz prochází, bylo ke stávajícímu znaku vytvořeno alternativní, tzv. malé logo. Toto „technické“ logo bude na rozdíl od původního (slavnostního) loga využíváno zejména v tiskových materiálech a pro potřeby komunikace prostřednictvím webů a sociálních sítí. Také nalezne uplatnění při tisku obalů pekařských výrobků, etiket apod. Upozorňujeme, že užití loga podléhá schválení Svazu, resp. jeho obchodní společnosti Pekař a cukrář s.r.o. Odkaz ke stažení naleznete v sekci O nás/Dokumenty.
Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2022 junior
Poslední březnové úterý a středu hostila Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice již 24. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior. Finále, které se konalo s podporou generálního partnera Albert Česká republika, se zúčastnilo deset nejlepších studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.
Mladí pekaři se utkali v soutěži Pekař roku 2022 junior
Poslední březnové úterý a středu hostila Střední průmyslová škola potravinářství a služeb Pardubice již 24. ročník soutěže Pekař roku v kategorii junior. Finále, které se konalo s podporou generálního partnera Albert Česká republika, se zúčastnilo deset nejlepších studentů z potravinářských škol a učilišť z celé České republiky.
Výsledky:
| Jméno soutežícího | škola | Celkové body | Pořadí |
| LUKÁŠ VYHLÍDAL | SŠ BRNO, CHARBULOVA | 252 | 1 |
| TRAN THI DOAN HUONG | SPŠ POTRAVINÁŘSTVÍ A SLUŽEB PARDUBICE | 222 | 2 |
| MAXMILIÁN MALÝ | SPŠ POTRAVINÁŘSTVÍ A SLUŽEB PARDUBICE | 219 | 3 |
| ADÉLA HAVLÍČKOVÁ | SŠ PROF. ZD. MATĚJČKA, OSTRAVA PORUBA | 211 | 4 |
| KLÁRA STEINHAISLOVÁ | SŠ OBCHODNÍ ČESKÉ BUDĚJOVICE | 204 | 5 |
| MATĚJ TOŠOVSKÝ | SŠ HOTELNICTVÍ, […] |
Svaz pekařů a cukrářů v České republice apeluje na stát. Pokud nedojde k omezení vývozu pšenice, hrozí další skokové zdražování pečiva. Běžný chléb Šumava by se tak mohl letos prodávat i za 60 Kč. Mnoho českých pekařů čelí v posledních měsících existenčním problémům. Ty zapříčinil strmý růst cen energií i pohonných hmot a v neposlední řadě také růst cen vstupních surovin, včetně pšenice, která se nyní prodává za rekordních 10 500 až 11 500 Kč za tunu (v březnu 2021 byla její cena kolem 5 500 Kč za tunu).
Kompletní znění […]
Krize na Ukrajině bude mít vliv na cenu pečiva
(Praha, 7.3.2022) Svaz pekařů a cukrářů v České republice poukazuje na skutečnost, že také v letošním roce je nutné očekávat zdražení pečiva. Příčinou je další nárůst cen vstupních surovin a energií i obavy o pracovní síly z Ukrajiny. K výpadku v dodávkách pečiva by ale dojít nemělo.
V českých pekárnách je až 15 % zaměstnanců Ukrajinců. Většinou se jedná o ženy, které v Česku chtějí nadále zůstat. Přesto i pekaři již zaznamenali odchod několika ukrajinských mužů do jejich vlasti na základě povolávacího rozkazu. […]
Potravinářská komora ČR vyzývá vládu k urychlenému řešení situace na trhu s energiemi
Tisková zpráva 7. 3. 2022 Situace v potravinářské výrobě je kritická. Zvýšení cen energií a pohonných hmot zvyšuje náklady firem nad únosnou mez. Potravinářské podniky nejsou schopné zvládat enormní zvyšování nákladů, které ale zatím nikde nekončí. Některé podniky jsou na pokraji krachu, pokud to půjde takhle dál nebude na výplaty, upozorňují majitelé malých a středních firem. Dle vyjádření zástupců konzervárenského průmyslu bude meziroční nárůst přímých výrobních nákladů činit více jak 61 %.
Potravinářská komora České republiky vyzývá vládu premiéra […]
Cena rohlíku roste, přesto stále nepokrývá náklady
(Praha, 7. 2.2021)
Neustále se zvyšující ceny vstupních surovin, pohonných hmot a energií se odrážejí i v cenách pekařských a cukrářských výrobků. Dle dat Svazu pekařů a cukrářů v České republice se cena běžného rohlíku zvýšila o 15 %. I přesto jsou ceny pečiva v ČR nadále jedny z nejnižších v rámci zemí EU.
Od podzimu loňského roku se náklady na výrobu pekařských výrobků spojené s růstem cen vstupních surovin, pohonných hmot a energie směrem k maloobchodním odběratelům nejvíce projevily u základních produktů, jako jsou rohlík, […]
Od vzniku koronavirové epidemie v březnu 2020 nebylo možné z důvodu restriktivních vládních opatření pořádat tradiční prezenční svazové akce či byly konány pouze v omezené míře. Za dvouleté období proto citelně chybí našim členům z řad pekáren, dodavatelských společností a škol osobní kontakt s kolegy z oboru, výměna informací a zkušeností či společenská setkávání. Současný trend vývoje epidemiologické situace (prosinec 2021) však již umožňuje nastartovat prezenční setkávání zástupců našeho oboru pod záštitou Svazu. Přinášíme proto stručný plán pořádání vybraných svazových akcí v roce 2022. Koncepty a termíny zde zveřejněných i […]
