Přední světový veletrh pekařství, cukrovinek a snacků IBA Mnichov proběhl ve dnech 22.-26. října 2023. Navštívilo ho celkem 57 000 zájemců, kteří mohli zamířit také na stánky 16 vystavovatelů z ČR a další expozice, kde byly přítomni obchodní zástupci z ČR.
Fotografie z veletrhu naleznete v Galerii
Reportáž z akce pak v e-verzi říjnového PEKAŘE CUKRÁŘE
Zájemci o publikaci svých postřehů z veletrhu v listopadovém a prosincovém čísle mohou kontaktovat redakci.
Prezentace fotografií ze světového pekařského veletrhu v Mnichově.
Odkaz na Fotobanku Svazu zde
Prezentace fotografií z jednání v Pardubicích 17.10. 2023.
Odkaz na Fotobanku Svazu zde
Projekt Chlebový someliér je aktivitou Svazu, která slouží k popularizaci pekařského řemesla mezi nejširší spotřebitelkou veřejnosti. Tváří projektu je Stanislav Janíček, zkušený pekařský technolog. V rámci tiskové konference ke Světovému dni chleba 2023 byla představena první 3 ze série propagačních videí. Ta i další informace lze stáhnout na webu chlebovysomelier.cz.
Vyzýváme nejen členy našeho profesního sdružení, aby sdílením a šířením obsahu webu chlebovysomelier.cz pomohli popularizovat naše pekařské řemeslo!
Prezentace fotografií ze semináře v Čejkovicích konaném 10.10. 2023.
Odkaz na Fotobanku Svazu zde
Pekařská konference v Čejkovicích (10.10.) proběhla ve třech tematických blocích: (1) Technologie, (2) Legislativa a (3). Níže uvádíme prezentace firem, které daly souhlas k jejich zveřejnění. Fotografie ze semináře, výstavy dodavatelů a společenského večera naleznete ZDE.
Z obsahu: Rozhovor s osobností: Michal Kučera • Reportáž z Čejkovic • Pekařská setkávání v Mnichově • Řemeslná pekárna DOPES • PEKASS slaví 30 let • IREKS: Návštěva v Kulmbachu
Česko zná vítěze soutěže Chléb roku 2023
Ve středu 14. června se v Pardubicích uskutečnil 29. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali vítěze prestižní soutěže Chléb roku. Soutěžilo se v pěti kategoriích a oceněny byly pekárny z celé České republiky.
Akce se konala ve zrekonstruovaných prostorách výstaviště Ideon Pardubice, kde se během dne prezentovaly jednotlivé pekárny a dodavatelé. Slavnostní ceremoniál zaštítil římskokatolický kněz Zbigniew Czendlik.
„Pekaři si v uplynulém roce prošli nejtěžším obdobím od sametové revoluce. Jeho příčinou byla válka na Ukrajině a extrémní […]
Prezentace fotografií z Pekařské soboty konané 15.7. 2023.
Odkaz na Fotobanku Svazu zde
Prezentace fotografií z Ideonu. Pardubice 14.6. 2023.
Odkaz na Fotobanku Svazu zde
